Gestione nutrizionale e del benessere del cavallo nelle discipline equestri

Oggetto:

Gestione nutrizionale e del benessere del cavallo nelle discipline equestri

Oggetto:

Nutritional and welfare management of horses in equestrian disciplines

Oggetto:

Anno accademico 2025/2026

Codice attività didattica

SVE0358

Docenti

Emanuela Valle (Responsabile)
Gian Guido Donato (Affidamento interno)
Laura Ozella (Affidamento interno)

Corso di studio

[2502L31] TECNICHE DI ASSISTENZA VETERINARIA

Anno

3° anno

Periodo

Secondo semestre

Tipologia

D - A scelta dello studente

Crediti/Valenza

SSD attività didattica

AGR/19 - zootecnica speciale

Erogazione

Convenzionale

Lingua

Italiano

Frequenza

Parzialmente obbligatoria per le attività esercitative (50%)

Tipologia esame

Scritto con prova pratica a seguire

Propedeutico a

Allevamento e gestione del cavallo, delle specie non convenzionali e degli animali da laboratorio (SVE0203)
Corso di Laurea in Tecniche di assistenza veterinaria - TAVET

Oggetto:

Obiettivi formativi

Gli obiettivi formativi dell’insegnamento risultano coerenti con quelli del Corso di Laurea in “Tecniche di assistenza veterinaria”, fornendo conoscenze e competenze essenziali per il profilo professionale in uscita, ovvero l’Assistente tecnico veterinario. Le competenze acquisite nell’ambito della nutrizione, della gestione e della manipolazione del cavallo nelle diverse fasi della vita e nel contesto delle discipline equestri rappresentano strumenti imprescindibili per coadiuvare il Medico Veterinario nella salvaguardia del benessere animale, sia in condizioni fisiologiche che patologiche.

L’insegnamento si colloca nelle aree di apprendimento Benessere e gestione dell’animale, Assistenza medica veterinaria, Assistenza chirurgica veterinaria e Competenze trasversali, così come definite negli obiettivi formativi del CdS. Contribuisce in particolare alla preparazione pratica e all’acquisizione di abilità tecniche legate alla gestione dell’animale sportivo e in accrescimento, alla nutrizione e alla gestione delle principali problematiche alimentari del cavallo, e al contenimento low stress in ambito clinico e sportivo.

The learning objectives of the course are consistent with those of the Degree Program in “Veterinary Care Techniques,” providing essential knowledge and skills for the professional profile of the Veterinary Technician. The competencies acquired in the areas of nutrition, management, and handling of horses at different stages of life and within the context of equestrian disciplines are fundamental tools to support the Veterinarian in safeguarding animal welfare, both under physiological and pathological conditions.

The course falls within the learning areas of Animal Welfare and Management, Veterinary Medical Assistance, Veterinary Surgical Assistance, and Transversal Skills, as defined in the educational objectives of the Degree Program. It specifically contributes to practical training and the acquisition of technical skills related to the management of growing and sport horses, equine nutrition and the management of major feeding-related issues, and low-stress handling in clinical and sport settings.

Oggetto:

Risultati dell'apprendimento attesi

Lo/a studente/studentessa dovrà dimostrare di possedere conoscenze e capacità di comprensione relative ai principi fondamentali della nutrizione del cavallo e alla gestione del benessere nelle diverse fasi della vita (dal puledro al cavallo sportivo), con particolare riferimento alle pratiche evidence-based di Low Stress Handling (LSH), alle tecniche di contenimento e alla gestione quotidiana in contesti clinici e sportivi. Le conoscenze richieste comprendono anche aspetti normativi (passaporto, Modello 4), principi di biosicurezza e requisiti di benessere animale secondo l’approccio One Welfare.

Competenze

Manipolare e contenere in sicurezza il cavallo adulto e il puledro, sia in stazione che in decubito, secondo i principi del Low Stress Handling
Applicare protocolli di gestione del cavallo sportivo (bardatura, protezioni, imboccatura, impacchi, pareggio del piede, utilizzo del cardiofrequenzimetro)
Predisporre e gestire materiali per manovre cliniche di base (impacchi, sondino nasogastrico, clistere, disinfezione del cordone ombelicale)
Compilare correttamente la documentazione identificativa (passaporto, Modello 4) e utilizzare strumenti di uso comune
Osservare e riconoscere le andature del cavallo e applicare check-list standardizzate per il monitoraggio del benessere
Riconoscere segnali comportamentali indicativi di disagio o alterazioni del benessere
Valutare l’adeguatezza delle pratiche nutrizionali e gestionali in funzione dell’età e dell’attività del cavallo
Individuare situazioni a rischio per la salute dell’animale o dell’operatore e applicare tecniche sicure
Collaborare con il Medico Veterinario e con il team nel rispetto delle normative vigenti, della sicurezza e del benessere animale

Abilità comunicative
Durante l’esame verrà accertata la capacità di utilizzare una terminologia tecnico-scientifica appropriata nella descrizione delle procedure di gestione e nutrizione del cavallo, nonché nella comunicazione con il Medico Veterinario, i colleghi e i proprietari.

Capacità di apprendimento
Le metodologie didattiche adottate (lezioni teorico-pratiche, uscite didattiche, video, check-list, esercitazioni in skill lab) favoriranno lo sviluppo di un metodo di lavoro efficace per affrontare situazioni nuove, accedere a fonti aggiornate e intraprendere percorsi di aggiornamento continuo dopo la laurea.

The student is expected to demonstrate knowledge and understanding of the fundamental principles of equine nutrition and welfare management throughout the horse’s life stages (from foal to sport horse), with particular reference to evidence-based Low Stress Handling (LSH) practices, restraint techniques, and daily management in clinical and sport contexts. Knowledge also includes regulatory aspects (passport, Model 4), principles of biosecurity, and animal welfare requirements in accordance with the One Welfare approach.

Competence

Handle and restrain adult horses and foals safely, both standing and recumbent, in accordance with Low Stress Handling principles.
Apply management protocols for sport horses (bandaging, protective equipment, bits, wraps, hoof trimming, use of heart rate monitors).
Prepare and manage materials for basic clinical procedures (wraps, nasogastric tube, enema, umbilical cord disinfection).
Accurately complete identification documents (passport, Model 4) and use common tools.
Observe and recognize horse gaits and apply standardized checklists for welfare monitoring.
Identify behavioral signs indicating discomfort or compromised welfare.
Evaluate the appropriateness of nutritional and management practices based on the horse’s age and activity level.
Identify risk situations for animal or handler health and apply safe handling techniques.
Collaborate with the Veterinarian and the team in compliance with relevant regulations, safety standards, and animal welfare requirements.

Communication Skills
During the exam, students will be assessed on their ability to use appropriate technical and scientific terminology when describing procedures related to the management and nutrition of horses, as well as in their communication with the Veterinarian, colleagues, and horse owners.

Learning Skills
The adopted teaching methods (theoretical-practical lessons, field trips, videos, checklists, and exercises in the skill lab) will foster the development of a practical working method, enabling students to address new situations, access up-to-date information, and undertake continuous post-graduate professional development.

Oggetto:

Programma

Modulo Didattico: Low Stress Handling e Gestione del Cavallo

Principi generali del Low Stress Handling: definizioni, finalità, applicazioni in ambito clinico e sportivo
Tecniche di contenimento e manipolazione del puledro e del cavallo adulto
Tecnica di Madigan (Madigan’s squeeze) e contenimento neonatale
Gestione del cavallo sportivo: bardatura (monta inglese e americana), imboccatura, protezioni, allenamento e valutazione dello sforzo
Lettura del passaporto equino
Trasporto e mod 4
Utilizzo di check-list standardizzate per la valutazione del benessere equino
Comunicazione efficace con il proprietario e il team veterinario
Social Licence to Operate: accettabilità sociale nella gestione e nell’impiego del cavallo
Precision Livestock Farming (PLF) applicata alla specie equina

Modulo Didattico: Nutrizione del Cavallo

Fabbisogni nutrizionali nelle diverse fasi della vita: neonato, puledro, adulto, cavallo sportivo
Preparazione e somministrazione di latte artificiale con biberon
Nutrizione del cavallo sportivo: timing alimentare, adattamenti metabolici, principali disordini nutrizionali
Nutrizione del cavallo ricoverato: strategie alimentari e integrazione
Tecniche di preparazione e somministrazione della razione
Gestione e stoccaggio degli alimenti

Modulo Didattico: Gestione del Puledro dalla Nascita allo Svezzamento

Cura del neonato: disinfezione del cordone ombelicale, somministrazione del colostro, assistenza al puledro sano, patologico e orfano
Svezzamento fisiologico e low-stress
Igiene del puledro
Preparazione del materiale per le procedure neonatali di base (es. sondino nasogastrico, clistere, catetere urinario e venoso, ecc.)

Teaching Module: Low Stress Handling and Horse Management

General principles of Low Stress Handling: definitions, objectives, clinical and sport-related applications
Restraint and handling techniques for foals and adult horses
Madigan’s squeeze technique and neonatal restraint
Management of the sport horse: bandaging (English and Western disciplines), bits, protective equipment, training, and workload assessment
Reading the equine passport
Transport
Use of standardized checklists for equine welfare assessment
Effective communication with the horse owner and veterinary team
Social Licence to Operate: social acceptability in the management and use of horses
Application of Precision Livestock Farming (PLF) to the equine species

Teaching Module: Equine Nutrition

Nutritional requirements at different life stages: neonate, foal, adult, and sport horse
Preparation and administration of milk replacer using a bottle
Nutrition of the sport horse: feeding timing, metabolic adaptations, main nutritional disorders
Nutrition of the hospitalized horse: dietary strategies and supplementation
Techniques for preparing and administering rations
Feed management and storage

Teaching Module: Foal Management from Birth to Weaning

Neonatal care: umbilical cord disinfection, colostrum administration, assistance to healthy, sick, and orphaned foals
Physiological and low-stress weaning
Foal hygiene
Preparation of materials for basic neonatal procedures (e.g., nasogastric tube, enema, urinary and intravenous catheters, etc.)

Oggetto:

Modalità di insegnamento

Il modulo, con codice SVE0358A Gestione alimentare e delle problematiche del cavallo sportivo" ha un valore di 1 CFU, per un totale di 12 ore complessive. Di queste, 8 ore sono dedicate alle lezioni teoriche e 4 ore alle esercitazioni pratiche. Il modulo, codice SVE0358B, è dedicato alla "Gestione del puledro destinato alle discipline sportive" corrisponde a 1 CFU e prevede 12 ore totali di attività didattica, suddivise anch'esse in 8 ore di lezione e 4 ore di esercitazione. Infine, il modulo, codice SVE0358C, "Benessere e gestione a basso stress del cavallo sportivo", ha 4 CFU e un impegno complessivo di 48 ore. Le ore sono suddivise in 32 ore di lezione frontale e 16 ore di esercitazione pratica.

Modalità di Insegnamento

Le lezioni teoriche si svolgono in aula con il supporto di presentazioni PowerPoint, video didattici e discussione interattiva con gli studenti. Le attività esercitative mirano a sviluppare abilità tecnico-pratiche e competenze professionalizzanti attraverso un approccio esperienziale.

Esercitazioni previste

Le esercitazioni si svolgono presso il Clinical Skill Lab, la scuderia del SDSV e durante specifiche uscite didattiche. Le attività includono:

Tecniche di contenimento del cavallo in stazione e in decubito
Bardatura, utilizzo di imboccature, protezioni e applicazione di impacchi
Simulazioni pratiche di contenimento
Compilazione assistita del passaporto equino e del Modello 4
Preparazione e somministrazione di latte artificiale con biberon e sondino
Cure neonatali: disinfezione del cordone ombelicale, somministrazione del colostro, lavaggio del neonato
Lezioni teorico-pratiche sulla formulazione della razione alimentare per il cavallo sportivo e per il cavallo ricoverato

The module with code SVE0358A, Nutritional Management and Issues in the Sport Horse, is worth 1 CFU, for a total of 12 hours. Of these, 8 hours are dedicated to theoretical lectures and 4 hours to practical exercises. The module with code SVE0358B, Management of the Foal Intended for Equestrian Sports, is also worth 1 CFU and includes 12 total hours of teaching activities, similarly divided into 8 hours of lectures and 4 hours of practical training. Finally, the module with code SVE0358C, Welfare and Low-Stress Handling of the Sport Horse, is worth 4 CFU, with a total workload of 48 hours, divided into 32 hours of frontal teaching and 16 hours of practical exercises.

Teaching Methods

Theoretical lessons are conducted in the classroom with the support of PowerPoint presentations, educational videos, and interactive discussions with students. Practical activities are designed to develop technical skills and professional competencies through an experiential learning approach.

Practical Training Activities

Hands-on sessions take place in the Clinical Skill Lab, the SDSV stables, and during specific field visits. Activities include:

Restraint techniques for horses in standing and recumbent positions
Bandaging, use of bits, protective equipment, and application of wraps
Practical simulations of restraint techniques
Assisted completion of the equine passport and Model 4 documentation
Preparation and administration of milk replacer using bottle and nasogastric tube
Neonatal care: umbilical cord disinfection, colostrum administration, and neonatal hygiene
Theoretical-practical lessons on ration formulation for sport horses and hospitalized horses

Oggetto:

Modalità di verifica dell'apprendimento

Modalità di verifica dell’apprendimento

Le prove d’esame sono finalizzate alla verifica delle conoscenze e competenze indicate nei risultati attesi del corso, incluse le abilità manuali, l’autonomia operativa e la capacità di comunicazione scientifica.

L’esame si articola in due parti:

Prova pratica (OSCE – Objective Structured Clinical Examination):
Valutazione attraverso l’esecuzione di una o più manovre tecnico-pratiche (es. contenimento, bardatura, compilazione di documenti, utilizzo di strumenti).Criteri di valutazione: correttezza tecnica, autonomia operativa, rispetto del benessere animale e della sicurezza.

Prova scritta:
Composta da 30 domande a risposta multipla e a risposta aperta. Quest'ultime sono volte a verificare le conoscenze teoriche e la capacità di argomentazione, con attenzione all’identificazione delle parole chiave.
In alternativa, è previsto un esonero, valido per due anni, con le stesse caratteristiche della prova scritta (30 domande miste a risposta multipla e aperta). Il voto finale sarà calcolato come media tra le valutazioni ottenute nella prova scritta (o esonero) e nella prova pratica (OSCE).

The examination is designed to assess the knowledge and skills outlined in the expected learning outcomes, including manual abilities, operational autonomy, and scientific communication skills.

The exam consists of two components:

Practical exam (OSCE – Objective Structured Clinical Examination):
Evaluation through the execution of one or more technical-practical procedures (e.g., restraint, bandaging, document completion, use of instruments).
Evaluation criteria: technical accuracy, autonomy, respect for animal welfare, and safety.

Written exam:
Consists of 30 questions, both multiple choice and open-ended, aimed at assessing theoretical knowledge and the ability to provide well-structured answers, with attention to identifying key concepts.
Alternatively, students may take an exemption test, valid for two years, featuring the same structure (30 mixed questions: multiple choice and open-ended). The final grade will be calculated as the average of the scores obtained in the written exam (or esonero) and the practical OSCE.

Oggetto:

Attività di supporto

I/le docenti sono disponibili al ricevimento previo appuntamento via e-mail. Gli/le studenti/esse lavoratori/trici possono contattare i/le docenti per supporto organizzativo e didattico. Per studenti/esse con disabilità e/o DSA, informazioni e strumenti di supporto sono disponibili al seguente link: Disabilità e DSA – Dipartimento di Scienze Veterinarie https://www.veterinaria.unito.it/do/home.pl/View?doc=/didattica/disabilita_e_disturbi_specifici_apprendimento.html

The teachers are available for office hours by appointment via email.
Working students may contact for organizational and educational support.
For students with disabilities and DSA, information and support tools are available at the following link:
https://www.veterinaria.unito.it/do/home.pl/View?doc=/didattica/disabilita_e_disturbi_specifici_apprendimento.html

Descrizione

Testi consigliati e bibliografia

Oggetto:

Libro

Titolo:

Equine Welfare in Clinical Practice

Anno pubblicazione:

2024

Editore:

Academic Press

Autore:

Virginia Wensley Koch

Obbligatorio:

Oggetto:

Note

Oggetto:

Moduli didattici

Benessere e gestione a basso stress del cavallo sportivo (SVE0358C)
Gestione alimentare delle problematiche del cavallo sportivo (SVE0358A)
Gestione del puledro destinato alle discipline sportive (SVE0358B)

Oggetto: